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Entrevista a Eduardo Castillo-Vinuesa | Arquia - Centro de Documentación

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ArtículosBlog FQ

Entrevista a Eduardo Castillo-Vinuesa

Jaume Prat

Eduardo Castillo-Vinuesa es, junto con Manuel Ocaña, el comisario de Foodscapes, la propuesta para el Pabellón de España en la Bienal de Arquitectura de Venecia. La entrevista parte de esta experiencia, la contextualiza y la entronca en su obra, nos permite entender mejor la propuesta y los temas sobre los que reflexiona.

Fecha de publicación
5 de julio de 2023
Revista
Blog Fundación Arquia
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El pasado con los abuelos. Una de las cosas que más me unió a los míos fue compartir una formación sentimental, social y artística a base de películas buenas-buenas. De películas de verdad. De películas de Hollywood: las del oeste, el cine negro, las de tiros. Las de los grandes actores carismáticos: John Wayne, Paul Newman -el más guapo de los guapos-, James Stewart. Más tarde, mi iaia Quimeta se hizo fan de Sylvester Stallone1.

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Un Gobernador civil es un personaje a tener en cuenta. 1943, Olot. El entonces alcalde e la ciudad y Presidente de la Diputación Provincial, Pere Bretcha, ha de recibir el suyo y, teniendo en cuenta la dureza de los tiempos y el pasado disidente de una ciudad que no hacía ni cinco años llegó a ser la capital circunstancial de una Cataluña republicana, lo quiere complacer. Bretcha tiene una arma secreta para hacerlo: el restaurante La Deu, ubicado en plena Moixina, un paisaje onírico de humedales, donde se comía y se sigue comiendo muy bien. Bretcha pide a la dueña que prepare un plato nuevo para complacer al Gobernador. La dueña en cuestión preparará un sándwich con dos láminas de patata confitada y un relleno de carne del perol, lo rebozará y lo freirá. El plato será un éxito instantáneo que todos querrán probar, multiplicando el prestigio del restaurante. Los comensales lo pedirán como las Patatas d’en Bretcha, que poco tiempo después pasarán a ser conocidas como Patates de la Deu. El prestigio gastronómico de la ciudad crecerá. Los otros restaurantes del municipio, celosos de que les pidan un plato con el nombre de un establecimiento rival, las rebautizarán como Patates d’Olot. Habrá nacido uno de los platos más populares y demandados del país, un planto que, contando con sólo 69 años de existencia, rivaliza en popularidad con las judías con butifarra o la crema catalana.

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Cada vez que he tenido la oportunidad de tratar con algún responsable cultural de alguna institución y se ha terciado he lanzado la propuesta de usar la realidad aumentada a gran escala (lentamente primero, expandiéndolo como una mancha de aceite después) combinándola con las guías de arquitectura. Imaginad poder ver in situ las sucesivas etapas de transformación de los edificios cuando éstos se han hecho por fases o cuando éstos están encima de otros edificios (el ejemplo clásico es el de una catedral, siempre encima de alguna otra catedral, y así sucesivamente hasta encontrarnos con un templo pagano primigenio, o incluso con algún lugar sagrado celta o íbero), o imaginad poder pasearnos de nuevo, o examinar el impacto urbano, de algunos de los edificios célebres que han sido derribados en nuestro tejido contemporáneo (desde la Casa del Pueblo de Victor Horta al patrimonio modernista que se fue cargando sin piedad la promotora Núñez y Navarro en Barcelona hasta el Palacio de la República en Berlín o en Madrid la Pagoda o la casa Guzmán de de la Sota, pongamos por caso). O imaginad poder examinar in situ las propuestas de concurso descartadas cuando un edificio ha sido licitado por este procedimiento.