La última aportación del proyecto FOODSCAPES no es un elemento expositivo, sino un programa público de investigación colaborativa. Esta iniciativa se configura como un laboratorio público enfocado en la reconfiguración prospectiva del sistema alimentario planetario, su relación con los entornos construidos y naturales, el papel de la tecnología y la política en los futuros modelos agroalimentarios, y el rol que el arte, la arquitectura y la cultura desempeñan en dicha transformación. Lejos de ser un escenario para la presentación de proyectos concluyentes, la FFRU se configura como un marco metodológico donde el conocimiento es co-producido, compartido y movilizado en tiempo real. Este programa se diseñó para trascender las fronteras espaciales y temporales de la Bienal de Venecia y estimular un debate multidimensional en torno al futuro de nuestras arquitecturas alimentarias.

Funcionando como una Plataforma de Investigación Abierta, el FFRU está compuesto por muchos miembros y agentes con diferentes niveles de implicación. Su núcleo está formado por ocho investigadores interdisciplinares: Eduardo Castillo-Vinuesa, Carlo Udina, Mireia Figueras Cortés, Marcia Belén Ardiles, Irene Domínguez Serrano, Pedro Sanguino, Claudia López García, Anastasia Sinitsyna. Este núcleo está conectado con una creciente comunidad de expertos e instituciones que apoyan el trabajo y la investigación de la unidad. Entre estos expertos se encuentran Uriel Fogué, Guillermo Fernández Abascal, Manijeh Verghese, Gilda Zazzara, Hannah Landecker y Lavinia Maddaluno, e instituciones como TBA 21, la European Climate Foundation y Medialab Matadero.

Al comer, digerimos territorios. FOODSCAPES es un viaje a las arquitecturas que alimentan el mundo: desde los laboratorios domésticos de nuestras cocinas hasta los vastos paisajes operacionales que nutren nuestras ciudades. En un momento en que los debates sobre energía son más pertinentes que nunca, la comida permanece en un segundo plano y, sin embargo, la manera en que la producimos, distribuimos y consumimos moviliza nuestras sociedades, moldea nuestras metrópolis y terraforma nuestras geografías de forma más radical que cualquier otra fuente energética.

A través de un proyecto audiovisual de cinco cortometrajes, un archivo a modo de recetario y un programa público de investigación colaborativa, FOODSCAPES explora el contexto agroarquitectónico español –motor alimentario de Europa– para abordar cuestiones de alcance planetario. El proyecto analiza el pasado y presente de nuestros sistemas alimentarios y las arquitecturas que los construyen, para desde ahí mirar al futuro y preguntarse por otros modelos posibles: unos capaces de alimentar el mundo sin devorar el planeta.

A través de un programa de seis meses de duración, cada LAB propone una serie de talleres transversales, seminarios críticos, proyectos artísticos y laboratorios de prototipado colaborativo para la producción de proyectos dirigidos a abordar las principales lineas de investigación de Medialab.

Las temáticas de investigación del LAB#01 giran en torno a la capacidad de las tecnologías sensoriales para hacer visible lo invisible, y en cómo esta visibilidad tiene información sustancial para concebir el mundo de forma diferente en cuestiones como la salud, la energía o nuestra relación con el medio ambiente. El laboratorio reconceptualiza lo que consideramos tecnología, para incluir una tecnodiversidad que englobe el conjunto de medios -humanos y no humanos por igual- con la capacidad de contribuir a una adecuada agencia colectiva.

A través de un programa de seis meses de duración, cada LAB propone una serie de talleres transversales, seminarios críticos, proyectos artísticos y laboratorios de prototipado colaborativo para la producción de proyectos dirigidos a abordar las principales lineas de investigación de Medialab.

Soberanía energética, automatización agrologística, extractivismos fantasma, instrumentalización territorial, circularidad residual, descarbonización, geoingeniería... El LAB#02 propone reimaginar los actuales regímenes energéticos a escala planetaria y el papel que el ser humano tendría que desempeñar para poner en marcha nuevos paradigmas. Pero también, cómo su implantación nos transformará de vuelta, exigiendo nuevas costumbres, prácticas y culturas.

Comisariado junto a Julia Kaganskiy, el ciclo se divide en cuatro arcos expositivos. Cada arco presenta el trabajo de un artista distinto, ofreciendo diferentes aproximaciones al concepto de inteligencia, así como al potencial social, tecnológico y ecológico inherente a su reconceptualización.

Imaginarios Sintéticos es parte de la propuesta curatorial del LAB#03 Mentes sintéticas de Medialab Matadero, una iniciativa interdisciplinar en la que ciudadanos de cualquier parte del mundo pueden unirse a un diverso grupo de artistas, pensadores críticos y expertos de diversos campos para explorar de forma colaborativa el papel que la composición deliberada de sistemas inteligentes jugará en la configuración de nuestro futuro colectivo.

Cada vez que comemos, sin ser conscientes de ello, conectamos nuestro paladar a una multitud de lugares remotos: supermercados, invernaderos, granjas, almacenes, redes logísticas, cadenas de frío, vertederos... Estas anodinas arquitecturas rara vez aparecerán en las estucadas páginas de las revistas de arquitectura de moda; sin embargo, su impacto en nuestra forma de vida es mayor que la de cualquier ostentoso edificio firmado por el starchitect del momento. En conjunto, forman un vasto aparato distribuido que permite el reensamblaje de la corteza terrestre en los bloques constitutivos de la vida humana. Una arquitectura metabólica de múltiples escalas y condiciones que nos permite, con cada bocado, mantener la composición química de nuestra integridad corporal.

Concebido como un viaje a través de la arquitectura metabólica que viabiliza nuestra existencia, este particular libro de recetas ilustra cómo nuestra alimentación nos conecta a una compleja arquitectura de arquitecturas, operando a escala planetaria. A diferencia de las recetas tradicionales, que se centran en los protocolos de mezcla de los ingredientes ya disponibles en nuestras cocinas, estas RECETAS TOTALES abarcan toda la cadena infraestructural necesaria para elaborar dichos ingredientes.

Producidas por un ecléctico grupo de estudios de arquitectura y retratadas por el fotógrafo Pedro Pegenaute, cada una de ellas parte de un plato típico de la gastronomía española como catalizador a partir del cual explorar, rastrear y documentar las arquitecturas y territorios que los hacen posibles. Es en estos lugares donde la comida interseca con un sinfín de temas de relevancia apremiante, como el agotamiento territorial, las inteligencias no humanas, la geoingeniería del autodiseño, el neuromarketing, la infraestructura de datos, la biopolítica farmacoalimentaria, la circularidad residual, los derechos de los animales, la semiótica de género o el colonialismo climático, entre muchos otros.

Su objetivo principal es identificar, categorizar y analizar una variedad de estudios de caso—que incluyen empresas, startups, tecnologías, estrategias, prácticas y dinámicas emergentes—que, al ser escalados adecuadamente, tienen el potencial de crear un sistema alimentario capaz de alimentar al mundo sin agotar el planeta. Este compendio es accesible a través de una plataforma web pública, abierta a cualquier persona interesada.

Los estudios de caso se organizan en torno a cinco agendas de investigación distintas, cada una enfocada en una de las cinco capas integrales del proceso agrologístico: FOUNDATION, PRODUCTION, DISTRIBUTION, CONSUMPTION y DIGESTION.

#01/FOUNDATION: Investiga el papel del suelo en la agricultura y arquitectura para fomentar un sistema alimentario sostenible.

#02/PRODUCTION: Explora modelos de producción agrícola y ganadera, centrándose en el uso de la tierra, explotación y sostenibilidad.

#03/DISTRIBUTION: Analiza los caminos globales de los alimentos, logística e impactos ambientales, buscando estrategias para mejorar la distribución de alimentos.

#04/CONSUMPTION: Examina los roles sociales de los lugares de consumo de alimentos, como cocinas y restaurantes, y explora enfoques transformadores.

#05/DIGESTION: Se concentra en el ciclo de vida de los alimentos más allá del consumo, explorando la gestión de residuos para prácticas más resilientes y sostenibles.

Además de los estudios de caso, el compendio reune un archivo creciente de referencias y material bibliográfico proporcionado por la creciente red de expertos asociados con el FFRU.

A través de un programa de seis meses de duración, cada LAB propone una serie de talleres transversales, seminarios críticos, proyectos artísticos y laboratorios de prototipado colaborativo para la producción de proyectos dirigidos a abordar las principales lineas de investigación de Medialab.

Cognición distribuida, cibernética, inteligencias no humanas, IA fuerte, sistemas complejos, semióticas alien... estos son solo algunos de los temas que aborda 'Mentes Sintéticas', un programa interdisciplinario donde ciudadanos de cualquier parte del mundo pueden unirse a un grupo diverso de artistas, pensadores críticos y expertos de varios campos para explorar el papel que tendrá la composición deliberada de sistemas inteligentes en la configuración de nuestro futuro colectivo.

Si abordamos el sistema agroalimentario desde su dimensión arquitectónica, el primer interrogante que emerge es: ¿cuál es su anatomía? ¿Cuál es la estructura interna de esta arquitectura de arquitecturas?

FOUNDATION, PRODUCTION, DISTRIBUTION, CONSUMPTION, DIGESTION

El contenido principal de FOODSCAPES consiste en un proyecto audiovisual compuesto por cinco episodios, uno por cada una de las cinco capas constitutivas del proceso agrologístico. Cada uno de estos capítulos –de estilos audiovisuales y narrativos muy distintos entre sí– ha sido producido por equipos interdisciplinares de arquitectos y cineastas, cuyas prácticas ya abordaban de manera directa o indirecta la temática central de cada episodio. Se pretende así reclamar, por un lado, el valor del documento audiovisual como herramienta integral de la práctica arquitectónica, cada vez más relevante, y por otro, la realidad transdisciplinar cada vez más presente en nuestra profesión.